Vino Bianco Frizzante Rifermentato Jonny Gambato

Jonny Gambato di Cascina Baricchi è un bianco frizzante realizzato con una base di Pinot Nero (circa il 70%) e diverse uve bianche: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Riesling e Chennin Blanc. Siamo a Neviglie, vicino a Barbaresco: il territorio collinare delle Langhe è da sempre vocato alla vitivinicoltura grazie al terreno calcareo marnoso e alla fortunata esposizione climatica, a nord le Alpi, che proteggono dai venti freddi, e a sud il Mediterraneo che mitiga le temperature.Jonny Gambato di Cascina Baricchi si presenta giallo paglierino intenso e opalescente, dalle sfumature ambrate. Al naso profuma di fiori di campo, di pera, di erbe aromatiche e agrumi; in bocca è fresco, dalla spuma cremosa, una lieve sapidità e la chiusura gradevolmente amaricante. Vino giocoso e dissetante, è perfetto con la pizza, ma può accompagnare l'inizio pasto sia di una tavola di mare (ad esempio alici e salvia fritte), che di una tavola di terra.