Il vino ha un'acidità vivace e una struttura morbida e raffinata, che fornisce un gusto rinfrescante e ben equilibrato. È un accompagnamento ideale per piatti di pesce, crostacei o formaggio di capra. La Grande Parcelle è una bella rappresentazione del terroir di Montlouis-sur-Loire, con una profondità sottile ma presente.
Terre de Caillottes offre sapori rinfrescanti di agrumi, mela verde e uva spina, con una sottile affumicatezza e una vivace acidità. È un vino elegante che si sposa perfettamente con frutti di mare, formaggio di capra o piatti leggeri di pesce. Questo vino è una bella espressione del terroir di Pouilly-Fumé e della finezza del Sauvignon Blanc
Pouilly-Fumé è una famosa regione vinicola della Valle della Loira, situata sulla riva destra del fiume Loira, di fronte a Sancerre. È noto per i suoi raffinati vini bianchi a base di Sauvignon Blanc. Il nome "Fumé" si riferisce agli aromi leggermente fumosi che spesso si trovano nei vini, provenienti dalla mineralità dei terreni calcarei e contenenti selci.
I vini Pouilly-Fumé sono secchi, con un'acidità vivace e aromi complessi di agrumi, mela verde, uva spina e un caratteristico tocco minerale. Sono conosciuti in tutto il mondo per la loro eleganza e finezza e vanno bene con pesce, crostacei e formaggio di capra.
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