Syrah

Syrah 2021 è un vino rosso prodotto da Andrea Pilar a Molino Vitelli, in Umbria, ed ottenuto da uve Syrah in purezza vendemmiate manualmente.  Vengono dolcemente pigiodiraspate, sccessivamente fermentano spontaneamente con lieviti indigeni e macerano in acciaio per 10 giorni. L’affinamento procede in botte grande per 10 mesi e viene imbottigliato con una esigua aggiunta di anidride solforosa. Syrah 2021 è fresco e slanciato, sapido e morbido, dal tannino gentile ed il naso che ti capulta in mezzo al bosco, tra sentori floreali e terrosi, di frutti rossi ed aghi di pino. Da provare con lo stufato