Rosso Di Montalcino

Il Rosso di Montalcino DOC di Renieri è prodotto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate a 350 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e ricchi di sassi. Le vigne di circa 20 anni hanno un esposizione sud-est nella regione della Toscana.

La vendemmia avviene a mano e a macchina tra settembre e ottobre. Dopo una fermentazione a temperature di 29-31°C, il vino subisce una macerazione di 18 giorni per estrarre al meglio le caratteristiche varietali del Sangiovese. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in bottiglia per sviluppare maggiore complessità.

Al naso si percepiscono aromi classici di ciliegia e prugna, seguiti da leggere note minerali. Al palato l'acidità vivace e i tannini equilibrati si fondono con un corpo succoso e vibrante; mentre il finale, persistente e sapido, richiama frutta matura e tocchi minerali.

Questo Rosso di Montalcino si abbina magnificamente a pollo arrosto, tortelli al ragù e zuppe di pesce assortito.