Prisme.19 Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Lo champagne Prisme.19 di Guiborat nasce dall'assemblaggio di 4  parcelle Grand Cru della Côte des Blancs, da viti di oltre 30 anni: Cramant (Les Bergeries) per il 30% del totale, Chouilly (Les Caurés, 43% e Le Mont Aigu, 16%) e Oiry (Gros Mont, 3%) e 8% di vins de réserve. Prisme.19 è stato prodotto per il 83% con uve della vendemmia 2019, con l'aggiunta di vins de réserve del 2018 al 17%.

Ottenuto solo dalla prima spremitura delle uve, affina sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox senza fermentazione malolattica. Tirage maggio 2020, dégorgement novembre 2023. Riposo in cantina: 44 mesi. Dosage: 2,5 g/l.