Muller Thurgau

Lo Muller thurgau di Fontana Graziano è un vino ottenuto da uve 100% Muller Thurgau situate sui versanti esposti a sud e ad est da 650 a 700 m slm; il terreno è composto prevalentemente da ghiaia calcarea argillosa con roccia porfirica profonda che immagazzina calore ed è permeabile all’acqua. Si procede poi alla diraspatura dell’uva vendemmiata tardivamente, matura e sana seguita da macerazione a freddo di 10-18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C, maturazione sulle fecce fini per 6 mesi, filtrazione ed in fine imbottigliamento a maggio.