Montiano

Il Montiano non ha bisogno di presentazioni e continua a testa alta il proprio percorso tra i più grandi e rivoluzionari vini rossi italiani, restando un vero e proprio punto fermo. Nasce dall’idea dei fratelli Cotarella di sovrainnestare i vitigni di uva bianca della tenuta di Montefiascone con cloni francesi di Merlot, con l’intenzione di creare, in terra laziale, un vino dalle caratteristiche del famoso Pomerol bordolese. Superfluo dire se ci siano riusciti o meno, poiché il Montiano rasenta l’eccellenza in ogni annata. Rosso rubino profondo, profuma di ribes, marasca, china e rabarbaro, cacao, erbe aromatiche e note balsamiche. Fruttato e morbido all’assaggio, denota un’ottima trama tannica e giusto equilibrio. Lungo finale speziato. Perfetto compagno di cacciagione a pelo brasata o con una tagliata di chianina alla brace.