Fiano Di Avellino San Paolo

Il Fiano Di Avellino DOCG, è prodotto da uve raccolte a mano nella prima decade di ottobre e pressate delicatamente. Dopo una lenta fermentazione a temperatura controllata tra 10° e 13°C e decantazione statica, matura in bottiglia. 

Al naso offre una complessità di profumi di ginestra, acacia, camomilla e un leggero sentore di mandarino. In bocca è ricco e fruttato, con freschezza, acidità equilibrata e un finale molto lungo. Si abbina a piatti delicati, frutti di mare, verdure condite, primi con cernia, carni bianche e formaggi freschi.