Cervaro Della Sala

Il Cervaro della Sala 2023 di Castello della Sala, storica tenuta umbra della famiglia Antinori, è uno dei bianchi italiani più iconici e longevi. Nasce da un’accurata selezione di uve Chardonnay e una piccola parte di Grechetto provenienti dai vigneti della tenuta, concepita per sfruttare la vinificazione per gravità, riducendo al minimo ogni intervento meccanico.

Nel calice si presenta giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso colpisce per un bouquet ricco e stratificato: susina gialla, agrumi, acacia, nocciola tostata, pietra focaia e tocchi di frutta tropicale. Il sorso è dinamico, elegante e strutturato, caratterizzato da freschezza, sapidità e un finale solido, lungo e armonioso. Un bianco suadente, impeccabile, capace di evolvere magnificamente nel tempo.