Aglianico Del Vulture Siir

L’Aglianico del Vulture Siir di San Martino nasce da coltivazione biologica su suoli di matrice vulcanica. La fermentazione avviene spontaneamente, grazie a lieviti indigeni, in vasche di acciaio; l’affinamento prosegue per 6–12 mesi, parte in tonneau e parte in barrique. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e compatto. Al naso emergono note di frutti di bosco scuri, fiori leggermente essiccati, liquirizia, spezie e un tocco affumicato. Il sorso è corposo, caratterizzato da tannino deciso ma ben bilanciato da una fresca vena minerale che ne agevola la bevibilità. Ha ottima predisposizione all’invecchiamento.