Valpolicella Ripasso Classico Superiore Rhèba

“Rhèba”, in cimbro, significa “pianta di vite”.

Viene prodotto attraverso la macerazione del Valpolicella Classico insieme alle vinacce dell’Amarone a fine fermentazione. Grazie a questa tecnica, il vino acquista struttura, complessità aromatica e longevità.Rhèba affina 16 mesi in tonneuax di rovere di secondo passaggio, questa lavorazione permette di ammorbidire la parte tannica del vino attraverso la microssigenazione e di sviluppare un equilibrioottimale tra note primarie e terziarie.