Prohibition Zéro Dosage

Lo champagne Prohibition è una cuvée prodotta da 2 parcelle affiancate di Mardeuil, nella Vallée de la Marne: Les Carrés du Midi (1960) e Les Chataîgniers (1954 e 1958). 

Vitigni: Pinot Meunier 100% 

Vinificazione: per produrre questo vino vengono usate solo le cuvée. Affinamento sui lieviti per 7 mesi in acciaio inox (87%) e botti da 400 l. (13%) senza fermentazione malolattica. Riposo in cantina minimo 30 mesi e altri 6 mesi dopo il dégorgement. 

Dosage: zero.