Champagne Brut Cuvée Spéciale

Lo Champagne Cuvée Spécial di Alexandre Filaine è un assemblaggio dei tre vitigni classici della Champagne, vinificato con metodi totalmente artigianali: fermentazione in vecchie botti Bollinger del 1937, remuage manuale, dégorgement à la volée, uso minimo di solforosa e nessuna filtrazione. Composto da una vendemmia con aggiunta del 20% di vins de réserve, affina 3 anni sui lieviti e viene dosato a 5 g/l. Produzione limitatissima: circa 3.000 bottiglie l’anno. Uno Champagne di rara finezza e autenticità.