Aglianico Irpinia DOC “Quattro Confini”

Il Vigna Quattro Confini è un Irpinia Aglianico DOC ottenuto da uve Aglianico in purezza provenienti dai vigneti di Montemiletto, in Irpinia, situati tra i 500 e i 600 metri di altitudine su terreni argilloso-calcarei con esposizione sud-ovest. Le vigne, allevate a guyot e con un’età media di circa 22 anni, beneficiano di un ambiente ideale per la maturazione del vitigno. La raccolta viene effettuata manualmente all’inizio di ottobre in piccole cassette. Dopo la pigiadiraspatura delle uve intere, segue una macerazione di alcuni giorni con rimontaggi giornalieri e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Il vino matura prevalentemente in acciaio e completa il proprio percorso con un affinamento in bottiglia di circa due o tre mesi prima della commercializzazione.