Aglianico Campania

Questo Campania Aglianico di Benito Ferrara nasce da uve Aglianico in purezza coltivate nei vigneti aziendali di Montemiletto, nel cuore dell’Irpinia, a circa 500 metri sul livello del mare. I terreni di natura argilloso-calcarea e il clima collinare favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, preservandone freschezza e ricchezza aromatica. Dopo la raccolta, effettuata generalmente nei primi giorni di ottobre, le uve vengono diraspate e sottoposte a una breve macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox, dove il vino prosegue il suo affinamento per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo così intatte le caratteristiche varietali e la tipica espressione fruttata del vitigno.