{"product_id":"rosa-ae-cerasuolo-dabruzzo-copia","title":"Cerasuolo d'Abruzzo Apollo","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eIl Cerasuolo d’Abruzzo ‘Apollo’ della realtà produttiva biodinamica Ausonia è un’\u003cstrong\u003einterpretazione tipica e schietta\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003edi una delle denominazioni italiane più importanti in assoluto tra quelle riservate ai vini rosati. L’\u003cem\u003eEuchloe Ausonia\u003c\/em\u003e, simbolo della tenuta, è una farfalla diffusa nel territorio di Atri, dove ha sede la cantina, ma molto rara nel resto d’Italia, scelta come nome e logo dai coniugi-proprietari Simone e Francesca per rappresentare l’intima connessione con il proprio territorio e la loro visione produttiva rispettosa dell’ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusonia Cerasuolo d’Abruzzo ‘Apollo’ è un 100% Montepulciano coltivato in accordo ai principi dell’agricoltura biodinamica su terreni argilloso-calcarei, a circa 270 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono pigiati e il mosto resta per\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e10 ore a contatto con le bucce\u003c\/strong\u003e, tempo sufficiente a estrarre la quantità di pigmenti antocianici desiderati. A seguito della pressatura avviene la fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio inox, con completo svolgimento della fermentazione malolattica. La successiva fase di maturazione si protrae per circa 10 mesi sempre in acciaio e il vino è infine imbottigliato senza alcuna correzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll’esame visivo il vino rosato ‘Apollo’ Cerasuolo d’Abruzzo di Ausonia esprime una tonalità rosa intenso dalle sfumature aranciate.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto di impronta fruttata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ sentori di ribes e lampone, seguiti da gradevoli note di violetta e liquirizia. L’assaggio è croccante e succoso, di buona struttura e sapidità, dal corpo morbido e scorrevole. Per la sua notevole aderenza territoriale, il Cerasuolo d’Abruzzo ‘Apollo’ accompagna in maniera eccezionale piatti della tradizione abruzzese come le zuppe di legumi o di pesce oppure crostini vari, nonché taglieri di formaggi e salumi locali assortiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .wine-specs {\n    display: grid;\n    gap: 14px;\n    font-size: 14px;\n    color: #3F3F46;\n    margin-top: 20px;\n  }\n  .wine-spec {\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    gap: 10px;\n  }\n  .wine-spec svg {\n    width: 22px;\n    height: auto;\n    opacity: 0.9;\n  }\n  .wine-spec strong {\n    font-weight: 600;\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-specs\"\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003crect stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\" rx=\"2\" height=\"10\" width=\"18\" y=\"7\" x=\"3\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003cpath d=\"M7 7v10M17 7v10\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e Ausonia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003cpath d=\"M12 21s8-7 8-12a8 8 0 1 0-16 0c0 5 8 12 8 12Z\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n  \u003ccircle stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\" r=\"2.5\" cy=\"9\" cx=\"12\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eRegione:\u003c\/strong\u003e Abruzzo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003ccircle stroke-width=\"1.8\" stroke=\"#3F3F46\" r=\"2.2\" cy=\"7\" cx=\"12\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n  \u003ccircle stroke-width=\"1.8\" stroke=\"#3F3F46\" r=\"2.2\" cy=\"10.5\" cx=\"9\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n  \u003ccircle stroke-width=\"1.8\" stroke=\"#3F3F46\" r=\"2.2\" cy=\"10.5\" cx=\"15\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n  \u003ccircle stroke-width=\"1.8\" stroke=\"#3F3F46\" r=\"2.2\" cy=\"14\" cx=\"12\"\u003e\u003c\/circle\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e Montepulciano 100%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003crect stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\" rx=\"2\" height=\"16\" width=\"18\" y=\"5\" x=\"3\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003cpath d=\"M3 10h18M8 3v4M16 3v4\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eAnnata:\u003c\/strong\u003e 2024\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003cpath d=\"M7 3h10l-1 6a5 5 0 0 1-8 0L7 3Z\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n  \u003cpath d=\"M12 14v7M8 21h8\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eGrado alcolico:\u003c\/strong\u003e 13 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003cpath d=\"M10 2h4v4l2 4v10H8V10l2-4V2Z\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e Bottiglia 75 cl\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"wine-spec\"\u003e\n\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"\u003e\n  \u003crect stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\" rx=\"2\" height=\"16\" width=\"14\" y=\"4\" x=\"5\"\u003e\u003c\/rect\u003e\n  \u003cpath d=\"M9 8h6M9 12h6M9 16h4\" stroke-width=\"2\" stroke=\"#3F3F46\"\u003e\u003c\/path\u003e\n\u003c\/svg\u003e \u003cstrong\u003eEtichetta:\u003c\/strong\u003e Cerasuolo D'Abruzzo DOC\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Ausonia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52253381165397,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0989\/4769\/4933\/files\/Cerasuolo_d_Abruzzo_Apollo.webp?v=1768399099","url":"https:\/\/vineau.it\/products\/rosa-ae-cerasuolo-dabruzzo-copia","provider":"Vineau Enoteca","version":"1.0","type":"link"}