Tipologia: Spumante
Cantina: Santa Margherita

Nazione: Italia

Zona Produzione : Veneto
Vitigni: Glera 100%

Annata:  S.A.

Grado alcolico: 11%
Formato: Bottiglia 75 cl
Etichetta: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Extra Dry di  Santa Margherita viene posto in autoclave per la presa di spuma dove fermenta per 18 – 20 giorni, con l’ausilio di lieviti selezionati, ad una temperatura controllata compresa tra i 14 ed i 16° C. Raggiunta la sovrapressione desiderata (circa 6 bar) la massa viene raffreddata a -4° C per bloccare la fermentazione e favorire la stabilizzazione. Poi viene mantenuta ad una temperatura controllata per almeno un mese, in modo da favorire l’affinamento naturale a contatto con i lieviti. Al termine si procede alla filtrazione ed all’imbottigliamento isobarico