Il vino rappresenta il primum movens della realtà aziendale dei ”I Capitani”, anello di giunzione tra passato e presente, l’anima stessa dell’azienda. Questa anima è tutta espressa nel Taurasi “Bosco Faiano”, prestigioso vino ottenuto da uve selezionate del vitigno Aglianico Taurasi.

Il Taurasi è un vino importante, complesso, dal lungo invecchiamento che evolve e cresce in modo sorprendente se lo si sa attendere pazientemente. Aglianico di razza, di grande struttura e complessità insieme ad altri pochi grandi rossi italiani ne rappresenta la grande storia enologica. Ideale per arrosti di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati e piccanti. Grazie anche ad un tannino davvero ben rifinito e vellutato è superlativo con una bella fiorentina sanguigna, struggente, tenerissima.