Tipologia: Vino bianco
Cantina: Franz Gojer
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Vitigni: Pinot Bianco
Annata: 2022
Grado alcolico: 13,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Etichetta: DOC

Il Pinot Bianco è il vitigno bianco più rappresentativo dell’Alto Adige e trova una delle sue espressioni migliori nella zona di Cornedo all’Isarco, grazie ai venti freschi e al terreno sabbioso ricco di minerali. Secondo Florian Gojer, la combinazione di clima, altitudine (550–600 m s.l.m.) e suolo porfirico-granitico offre un grande potenziale, che viene valorizzato con cura sia in vigna che in cantina.

La vinificazione prevede raccolta manuale, pressatura soffice a grappolo intero e fermentazione lenta in acciaio e barrique, con decantazione naturale fino a primavera.

Dal punto di vista organolettico, il vino è fine ed elegante, con aromi di mela, pera, melone e leggere note di vaniglia. Al palato è corposo, concentrato e vivace, con freschezza ben bilanciata dalla parziale maturazione in legno.

Abbinamenti consigliati: ottimo con pasta estiva, crostacei e pesce crudo.