Il Perdaudin Roero Arneis Riserva Angelo Negro e’ il simbolo del legame storico della famiglia Negro con questi territori.

La collezione “Riserve” di Angelo Negro e Figli raccoglie i vini più pregiati della cantina, prodotti solo nelle migliori annate e particolarmente curati, massima espressione del territorio di origine. Le uve arneis per il Perdaudin sono coltivate nei vigneti dell’antico Podere di Audino, su un suolo di origine marina che regala al vino la mineralità tipica dei vini del Roero. I grappoli sono pressati direttamente, senza macerazione, la fermentazione avviene in acciaio, così come l’affinamento, che è protratto per sette mesi “sur lies”. Acacia, fiori d’arancio, pera e ananas sono i profumi che affiorano da questo elegante vino bianco, ideale per l’aperitivo e per delicati piatti a base di pesce.