Assemblaggio di quattro annate : 2013, 2014, 2015, 2016

Al timone di questa maison familiare di Champagne c’è Jérôme Dehours, che rappresenta la quarta generazione di una stirpe di viticoltori. La tenuta ha sede a Cerseuil, un piccolo borgo situato sui rilievi meridionali della Vallée de la Marne. Il suo marchio di fabbrica? Produrre champagne dal gusto intenso con uve provenienti da vigne di circa 35 anni, suddivise in molti piccoli appezzamenti. I 14 ettari della tenuta sono composti da 42 parcelle con caratteristiche diverse ed eterogenee. Le esposizioni, l’altitudine, la natura dei suoli, la confluenza della Marna e della valle del Flagot, danno vita a un’ampia gamma di differenti terroir. Jérôme Dehors coltiva pinot meunier (8 ettari), chardonnay (4 ettari) e pinot noir (2 ettari), seguendo le pratiche di un’agricoltura sostenibile.