Sterpi è un vino bianco da singola vigna prodotto da Walter Massa nel vigneto recuperato da un terreno dove prima vi crescevano sterpaglie (da qui l’origine del nome). La caratteristica di questo terreno come nelle aree più importanti della denominazione Derthona è ricco di calcare e argilla con esposizioni sud-sud ovest. Walter Massa che per primo ha ridato luce alla fine degli anni ’90 a questo vitigno quasi completamente estinto dal massacro prefillosserico ha sempre immaginato un vino libero e naturale. Le sue fermentazioni sono tutte attivate con lieviti indigeni. Il vino viene lasciato con le sue fecce fini per un periodo che si protrae in certi casi anche fino ad un anno. Nel corso degli anni il timorasso ha dato prova di poter reggere i lunghi invecchiamenti e questo Sterpi è stato creato per mostrare le sue più alte peculiarità dopo qualche anno in bottiglia.