Tipologia: Champagne
Cantina: Guiborat

Nazione: Francia

Zona Produzione : Champagne
Vitigni: Chardonnay 100%

Sboccatura: 2017

Grado alcolico: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Etichetta: Champagne AOC

Lo champagne De Caurés A Mònt-Aigu Gran Cru Blanc De Blancs di Guiborat è composto per il 84% da uve prodotte nella vigna Le Mont-Aigu, piantata nel 1970 e per il 16% da uve di Les Caurés, piantata nel 1946, entrambe parcelle di Chouilly, Côte de Blancs Grand Cru.
Età media delle vigne: 58 anni.

Vinificazione: fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in acciaio inox. Non effettua fermentazione malolattica. Tirage aprile 2017. Le bottiglie hanno riposato in cantina per 68 mesi fino al dégorgement effettuato a dicembre 2022.

Dosage: 1,5 g/l.

Riposa per almeno altri 6 mesi in cantina prima della vendita.